Pisto con soja texturizada

Tiempo: 25 minutos aproximadamente.

Dificultad: baja

Ingredientes para 2 personas

  • 100gr soja texturizada gruesa
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 pimientos grandes
  • Cebolla
  • Sal
  • Cayena
  • Comino

Elaboración

1. Lo primero que debemos hacer es dejar la soja texturizada en remojo para que se ablande alrededor de 15′. Si pasado este tiempo sigue estando algo dura, lo dejaremos más.

2. Cortamos las verduras en pequeños trozos. Añadimos aceite de oliva a la sartén y sofreímos toda la verdura.

3. Una vez esté la verdura hecha, añadimos la soja junto con la cayena y el comino al gusto.

4. Bajamos el fuego, lo removemos todo bien y lo dejamos unos minutos para que la soja absorba todo el sabor.

Y… ¡listo!

soja texturizada

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